大理十大特色美食排名

云南的大理是一个充满着浪漫色彩的地方，在当地有很多著名的旅游景点，也有不少当地的特色美食，我们来看看大理石大特色美食排名都有哪些。

1. 大理砂锅鱼

大理砂锅鱼是大理有名的特色名菜，是由清末明初的砂锅鱼头演变而来的一道菜，这道菜吃起来口味鲜美，营养丰富。

2. 永平黄焖鸡

永平黄焖鸡，是大理永平县最有名的特色美食，也是当地百姓招待客人的美味佳肴，吃起来味道鲜美，油而不腻，是大理传统名菜。

3. 雕梅扣肉

雕梅扣肉是以大理雕梅和扣肉作为食材制成的菜品，是大理特别受欢迎的一道美味佳肴，制作方法比较复杂，吃起来油而不腻，味道鲜香。

4. 大理夹沙乳扇

大理夹沙乳扇是大理洱源县的奶制品，是当地有名的风味小吃，可以生吃或者干吃，也可以油炸、煎烤，在当地是一道有名的下酒好菜。

5. 弥渡卷蹄

弥渡卷蹄是大理白族有名的特色传统美食，以味道鲜美，吃法多样著称，制作方法比较复杂，但口味很好，不管是做炒菜或者凉拌都很好吃。

6. 白族生皮

白族生皮是大理的一道特色名菜，相传这道菜流传已久，吃起来口感鲜嫩爽滑，没有半点腥味，至今依然受人们喜爱。

7. 大理酸辣鱼

大理酸辣鱼是云南大理的传统名菜，这道菜最大的特点就是吃起来口味酸微甜，味道鲜美，酸辣爽口，特别开胃。

8. 红肉炖

红肉炖是大理白族传统的宴席名菜，也是当地白族土八碗的第一道代表菜，选择肥瘦相间的猪肉切成块，用白酒浸泡红曲米，再把肉染成红色炖熟，菜品看起来相当有食欲。

9. 大理河水煮活鱼

大理河水煮活鱼是大理的特色名菜，选用活鱼配料是使用酸木瓜片等食材，调味料是辣椒、食盐、豆腐等通过文火慢煮的方法制作而成，吃起来味道相当鲜美。

10. 鹤庆吹肝

鹤庆吹肝是属于一种腌制食品，每到入冬之后，当地的家庭主妇都会做一些，使用猪肝蒸熟加入各种调味料，放凉切片，再加入调料，搅拌均匀即可。