海西蒙古族藏族自治州十大小吃

海西是青海的行政区之一也是蒙古族和藏族的聚集地，被称为海西自治州当地的饮食特色主要是以蒙古特色为主。比如大家都熟悉的手抓羊肉烤羊肉，都是海西的特色美食，接下来就给大家介绍一下海西蒙古族，藏族自治州十大小吃，感兴趣的小伙伴一起来看一看吧。

1. 手抓羊肉

手抓羊肉是青海牧民有名的独特羊肉吃法，其实做法特别简单，主要是把新鲜的羊肉放在锅里面，用清水煮熟，然后配上当地特制的小料，蘸着吃，味道十分鲜美。

2. 烤羊肉

海西当地是养殖牛羊最多的地方，因此烤羊肉也是当地的传统美食，当地制作的烤羊肉是把新鲜羊肉切成小块，穿在铁钎上，放在卤果上烤熟，然后再撒上特制的调料吃起来，满满的满足感。

3. 奶皮

奶皮子也是青海当地的特产，是使用牛奶制作的。是一种特别有营养的美食制作历史，已经有近百年的时间，也是海西著名的传统风味小吃。

4. 糌粑

糌粑是藏族人民一日三餐必吃的主食，是用青稞面制作而成的炒面，再把青稞面加入酥油茶，放在碗里面用力不断的搅拌，然后捏成团再吃，营养丰富，热量很高，能够帮助人们挤抵御寒冷。

5. 酿皮

酿皮是青海有名的地方风味小吃，是用面粉浆蒸出来的面皮，然后加上秘制的辣椒油搅拌均匀，吃起来口感筋道，可以当做下酒菜也能当做主食。

6. 甜醅

甜醅是一种由燕麦或者青稞制作成的饮品，吃起来味道非常美，香味浓郁，入口绵甜，具有清凉甘甜的特点，夏天吃能够清新提神，冬天时能够暖胃。

7. 酥油茶

酥油茶是藏族人民黛珂的特色饮品也是他们的日常，小吃是用酥油和浓茶制作而成有着上千年的历史，早在吐蕃番时期就已经流传。

8. 德令哈酸奶

德令哈酸奶是海西有名的特色饮品，是由乳汁发酵制作而成，一般是使用牦牛奶制作，是河西一带民间传统美食。

9. 青海翻跟头

青海翻跟头是青海的传统民族美食，在制作的时候比较讲究方式方法，做好之后放入废水当中油炸制作而成，口感干香酥脆，适当的逢年过节必吃的美食。

10. 杂碎汤

青海的杂碎汤一般都是使用牛杂碎或者是羊杂碎，在煮的时候，会加入各种配料，出锅时候加上香菜，味道香浓不腻，有很好的滋补效果。