上海最有名的特色本帮美食十大排行

上海是一座国际性的大都市，经济比较发达，国内外游客来这里游玩参观上海，菜虽然不是八大菜系，但却自称一派有着独特的风味，你知道上海最有名的特色本帮美食十大排行都有哪些吗？吃货朋友们和我一起了解一下吧。

1. 红烧肉

红烧肉在很多地方都有，但是上海本帮菜的红烧肉在制作的时候不加任何香料，也不加一滴水，光靠火候和功夫做出肥而不腻，酥烂爽口的美味，配米饭吃简直一绝。

2. 八宝鸭

八宝鸭是上海本帮菜当中极具代表性的美食，用料比较多，配料十分丰富，做起来也很复杂，一般需要经过很长时间才能烹煮成熟，也是上海美味一绝。

3. 水晶虾仁

水晶虾仁也是上海知名的本帮菜，富含丰富的蛋白质，不添加任何配料，吃起来口感比较清淡，看上去晶莹剔透，鲜香滑嫩。

4. 响油鳝丝

响油鳝丝也是上海经典美食，做工非常复杂，尤其是在最后的时候，浇上一勺热油才是这道菜的精华，不管是用来配米饭还是面条，都十分美味。

5. 糖醋小排

糖醋小排也是上海知名的特色本帮招牌菜，不管是在家宴还是高档宴席上都必备的一道菜，肉质酥烂，鲜甜可口是一道百吃不厌的菜。

6. 四喜烤麸

上海的烤麸就是北方的面筋，上海地区年夜饭上必不可少的一道菜，在制作的时候会配上黄花菜，香菇，木耳等配料，吃起来鲜美多汁，回味无穷。

7. 白斩鸡

白斩鸡也是上海知名美食，这道菜流传已久，在烹饪的时候不加任何调味料煮制而成，吃的时候用刀切开，搭配上秘制的料汁，口感风味一流。

8. 草头圈子

草头圈子也是上海知名的特色本帮菜，所谓的草头是鲜嫩的苜蓿，圈子是指的猪大肠烧制而成，做出来的菜软烂入味好吃不腻。

9. 腌笃鲜

腌笃鲜，这道菜现在也是上海有名的特色美食，里面是用春笋、腊肉、鲜肉、火腿等原料制作而成，味道香浓可口，营养丰富。

10. 熏鱼

熏鱼是上海有名的特色传统美食，几乎是每桌必点的一道菜，所说的熏鱼并不是熏制出来的，而是油炸出来的，只是颜色看上去有些像熏制的，吃起来肉质细腻，口感丰富。