【食疗养生】广东人饭桌上常见的一碗汤,明目又补血,你喝过吗?

今日推荐

枸杞叶猪肝汤

【食疗养生】广东人饭桌上常见的一碗汤,明目又补血,你喝过吗? (图1)

材料:

枸杞叶250克,枸杞子20克,猪肝100克,生姜3片,食盐、生粉、胡椒粉、白砂糖、花生油适量。

做法:

(1)把猪肝洗净切块,用生粉、食盐、胡椒粉、白砂糖腌制片刻;枸杞叶洗净。

(2)向锅内加入适量清水、生姜片,煮沸后先加入花生油,再放入枸杞叶煮1~2分钟后,把猪肝、枸杞子放入,小火浸熟,调味即可。

专家点评:

猪肝味甘苦,性温,有补肝、明目、养血的功效;现代营养学认为,猪肝含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常夜视力,防止眼睛干涩及疲劳,且猪肝含铁量丰富且容易吸收,是补血常用的食物。枸杞叶味甘苦、性凉,是少有的既能滋补肝肾之阴,又能清肝肾虚热之品。枸杞叶具有补虚益精,清热止渴,祛风明目,生津补肝的功效,且现代营养学表明其含有甜菜碱和枸杞叶蛋白素,对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用。枸杞子补血养肝明目,生姜温中和胃,调和枸杞叶凉性。本汤品适合眼睛干涩,视力下降,经量过多,经常熬夜之人食用,大众亦可食用保健。

小贴士:

高尿酸及高血脂人群少喝。

团队医学导师:

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

转自:广东省中医院

来源:经视健康家


特别声明:本平台所发布的部分公开信息来源于互联网,转载的目的在于传递更多信息及用于网络分享,并不代表本站赞同其观点,本平台所提供的信息,只供参考之用。不保证信息的准确性、有效性、及时性和完整性。如有侵权及违法信息请联系qq客服处理,3372575805谢谢合作!